7月15日，“白水苹果杯”2021第三届中国女子围棋国手赛新闻发布会在北京中国围棋协会新闻中心举行，女子国手赛时隔八年再度开启。中国围棋协会主席林建超，中国围棋协会副主席、国家围棋队领队华学明，中国围棋协会职业竞赛部负责人刘菁，白水县人民政府副县长胡小英，白水县体育运动中心主任刘涛，白水县围棋协会主席段朋岳，陕西天元棋院院长杨军等领导和嘉宾出席新闻发布会，发布会由中国围棋协会副主席、国家围棋队领队华学明主持。林建超称，举国范围内棋艺难以比拟者，叫国手。

白水县人民政府副县长胡小英致辞称，白水与围棋很有缘分，仓颉古庙里就有琴棋书画木雕。白水苹果杯女子国手战秉承棋旅融合、文化传承、开放创新理念，是展示渭南、白水风貌的舞台，白水具有广泛围棋基础、人文历史积淀厚重，每年约三千余人接受围棋普及，大力开展围棋进校园等活动，还将申请特色围棋学校，金秋十月组织白水苹果采摘、棋手纪念林栽种等活动。白水有机苹果将打造成品质更好的奢侈品，苹果中的“爱马仕”，希望体育搭台经贸唱戏。全民健身、健康中国是国家战略，办赛也是为了提升白水老百姓幸福指数。

中国围棋协会主席林建超充分肯定了女子国手赛作为围棋头衔战的特有内涵、竞技价值和现实作用，他表示渭南就是我的故乡，在陕西、特别是在渭南举办以本地冠名的全国性赛事是我们多年期盼的事情。中国头衔战具有特殊意义，包括天元、名人、棋圣、女子名人等。8年前曾连续举办2届女子国手战，非常受欢迎(首届决赛孔祥明胜李赫)。第2届决赛鲁佳胜范蔚菁，两人身穿唐朝宫廷服饰在乾陵领奖很轰动。这次比赛重启正当其时，对女棋手成长非常具有激励作用。

接着，林主席介绍了“国手”的文化内涵和竞技价值，中国古代对棋手多达16种称谓，在举国范围内棋艺难以比拟者，叫国手，最初出现在唐诗中，距今一千多年。改革开放后国家体育主管部门曾颁发过可以授予围棋手“国手”称号的文件。

感谢白水县人民政府，对促成比赛贡献很大，劳苦功高，比赛得到渭南县政府和体育局的大力支持，也感谢陕西省围棋协会。根据国家有关规定，现在举办全国性比赛基本模式是，中国围棋协会、地级市人民政府、省体育主管部门或省级围棋协会作为主办单位，具体承办单位可以是县级人民政府。本次比赛以渭南、白水为开端，给全省做出好榜样，成为一个好开端。

随后，中国围棋协会副主席、国家围棋队领队华学明代表中国围棋协会，与白水县人民政府副县长胡小英签署合作协议，双方将于2021-2023年连续举办三届中国女子围棋国手赛。

根据赛事规程，2021年在中国围棋协会注册的职业女子棋手均可报名参赛，比赛分为预赛和本赛两个阶段进行，预赛将于8月3-4日在江苏省无锡市开赛，本赛预计于10月下旬在陕西省渭南市白水县展开。本次比赛共55位棋手报名参赛，其中47人参加预赛角逐，将通过三轮决出8位棋手进入本赛，预赛最年长的是69年余晓丹，最年少的是08年徐海哲。於之莹、周泓余、王晨星、陆敏全、芮乃伟、李赫、高星7位等级分靠前的棋手，以及外卡获得者、陕西围甲棋手李鑫怡共计8人直接进入本赛。比赛均采用单败淘汰制，预赛用时为每方1小时后三次30秒读秒，本赛用时为每方1小时后一次60秒读秒，超时判负。“白水苹果杯”2021第三届中国女子围棋国手赛由中国围棋协会和渭南市人民政府主办，白水县人民政府、白水县体育运动中心、陕西天元棋院承办，冠、亚军奖金分别为20万、8万元人民币。